Recept Paleo ‘Havermout’ Ontbijt


Hoi! Marinka van EetPaleo hier. We gaan vandaag een heel makkelijk, heel lekker en vooral snel ontbijtje klaarmaken, wat lijkt op havermout, maar wat het natuurlijk niet is. We hebben er slechts een paar ingrediënten voor nodig. Om te beginnen 2 eetlepels ghee. Dat is eigenlijk geklaarde boter. Daar zijn alle melkproteïnen uit. Dus puur vet en het is echt super lekker. Die doen we in de steelpan. Verder hebben we 125 milliliter kokosmelk. Die doen we erbij. Dan 4 eieren. Zo, dit roeren we alvast eventjes door elkaar. Dit is in totaal voor 2 personen, maar je kunt natuurlijk ook de hoeveelheden halveren of zelfs verdubbelen om het voor meer of minder personen te maken. Dan doen we er 45 gram aardamandelmeel bij. Dat wordt ook wel een chufa of tijgernoot genoemd. Dit is een zetmeelrijke knolgroente. Het is echt super lekker.
Zoet van smaak. Het is geen noot. En daardoor is het ook heel erg geschikt voor mensen met een noten of zaden allergie. Ik doe ‘m erbij. En als laatste doen we er ook nog een klein beetje kaneel bij. Ongeveer een halve theelepel. Mag meer of minder.
Net wat je lekker vindt. Dat roeren we ook weer goed door elkaar. Vervolgens zetten we het vuur aan en gaan we het mengsel rustig verhitten. We blijven constant roeren. Daardoor wordt het lekker egaal dik. Komen er geen klontjes in. Krijg je echt zo’n havermout structuur. Ik zet het vuur niet helemaal laag, maar in ieder geval zeker niet hoog. Want je wil niet dat het aanbrandt. In het begin is het natuurlijk nog heel erg vloeibaar en dan hoef je nog niet zoveel te roeren, maar naarmate het mengsel warmer wordt, gaat het steeds meer indikken. Schraap tijdens het roeren ook goed over de bodem. Want zoals je kunt zien, blijft dat nu al aan m’n spatel plakken. En dat wordt het tijd om iets harder te gaan roeren,
want anders gaat het aanbakken. En dan wordt het mengsel lekker egaal dik. Zoals je ziet wordt het nu echt al veel dikker dan dat het was. En je kunt ‘m nu van het vuur halen als je ‘m iets vloeibaarder wilt. Je kan ‘m ook nog heel eventjes door laten bakken. Dan wordt ie steeds ietsje dikker. Ikzelf laat ‘m nog heel eventjes staan. Hij is helemaal klaar. Ik ga wat in een schaaltje doen. Ik heb mijn Paleo havermout, om het zo maar te noemen. En er kunnen nu wat toppings op. Het is echt net wat je lekker vindt. Ik heb zelf gekozen voor wat pompoenpitten en zonnebloempitten. Dat vind ik altijd heel lekker. Dit erbij. En dan nog wat bessen. Ik heb blauwe bessen, frambozen en bramen.
Zijn allemaal lekker. Maar je kan natuurlijk eigenlijk elk fruit erop doen wat je zelf lekker vindt. Zo. Dan is ie klaar en dan kun je gaan ontbijten. Eet smakelijk!

Posts Tagged with…

Reader Comments

  1. Jan Klaas

    leuke deze! ben zelf de laatste tijd ook steeds meer van de paleo, wat je er allemaal mee kan is enorm breed! voor de mensen die iets extra willen ben ik een kookboek tegengekomen, staan super gerechten in voor voldoende variatie ๐Ÿ˜‰ voor degenen die het wat lijkt: http://goo.gl/dyII6d

  2. Chanel van Alem

    ik eet al jaren paleo vanwege suiker , koolhydraten en melkallergie vanwege bijzondere ernstige buikklachten en die zijn nu weg, daarnaast geen vlees wel verse vis . vlees verstopt bij mij mijn hele stoelgang, spijsvertering waardoor ik me zo ellendig voel en ipv neem ik af en toe wel een schijfje vleeswaren dat is ook voldoende

Write a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *